Fase visual: Aspecto limpo e brilhante, cor vermelho cereja intensa com iridescência roxa.
Fase olfativa: Percebe-se uma profunda complexidade aromática, destacando-se aromas varietais de frutos pretos do bosque como amoras e mirtilos, frutos vermelhos como groselhas, bem como finas notas florais (rosa vermelha e violeta); Todos estes, juntamente com os aromas leitosos da fermentação, surgem sobre um fundo de aromas de baunilha, especiarias (pimenta) e tostados, permanecendo perfeitamente montados.
Fase de degustação: É saboroso e agradável ao paladar. Dotado de uma boa estrutura tânica, os aromas mantêm-se na boca e percebe-se a harmonia entre a fruta e a madeira, culminando num final elegante.
Harmonização: Todos os tipos de carnes, arroz e massas.